« 雪?晴れ? | トップページ | スターバックス 神戸北野異人館店 »

2010年2月 6日 (土)

自家製オイキムチ

わたしがキムチの中で一番好きなのがオイキムチ、
つまりきゅうりのキムチです。
結婚前には何度か作ったことがあるんですが、
神戸に来てからはそういえば作ったことなかったなぁ。
少々面倒なのよね。

このキムチに必須なのはこれ。
10020601 10020602
あみエビの塩辛です。
これがなかなか売っているところが少なくて。
そごうにはなかったので、大丸の地下で購入。
10020601_2
きゅうりを半分に切って、さらに端を残して十字に切り込みを入れ、
唐辛子など調味料をまぶした大根・人参・ネギ・生姜・ニンニクの千切りを挟み込んであります。
漬け汁には昆布茶・鰹節・すりおろしたリンゴ・あみの塩辛。
10020602_2
出来上がりはこんな感じ。
手間がかかるけど、さすがにおいしいわ~。
その日もいいけど、明日・明後日のもっと漬かった味も楽しみ

そして、キムチの他はしょうが焼き。
100206_3
玉ねぎとピーマンも一緒に炒めて大根おろしをタレに絡めてます。
ご飯の進む味になりました。
付け合せはポテサラと、Cpicon キャベツと人参の簡単❤付け合せ by あっこりんママ

|

« 雪?晴れ? | トップページ | スターバックス 神戸北野異人館店 »

おうちdeごはん&スイーツ2010」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 自家製オイキムチ:

» キムチのオススメお取寄せ通販 [キムチのオススメお取寄せ通販]
韓国料理定番のキムチを味わってみませんか 白菜 大根 きゅうり にチャンジャや海鮮キムチのをご紹介 [続きを読む]

受信: 2010年2月 7日 (日) 01時14分

« 雪?晴れ? | トップページ | スターバックス 神戸北野異人館店 »