麩チャンプルー＆もずく Souvenirs from Okinawa

コストコで買った塩鮭。
引越しをしてガスレンジが変わり、魚焼きグリルが水無しで焼くタイプに変わりました。
水無しの方がパリッとふっくら焼けるわー。






メインは沖縄で買ったお麩を使ったチャンプルーです。

調理例を見ると先にお麩だけ焼くんですね。
水に戻して絞り、玉子に付けて焼いて一旦取り出してから
野菜を焼いてあとからお麩を戻す。なるほど。
お麩を入れるとボリュームが出ますねー。
ウン、おいしい。
Stir-fried vegetables with "Fu"
   "Fu" are some dried bread-like pieces of wheat gluten



そしてもずく。

沖縄産のもずくは太いのよね～。
スーパーで沖縄産のもずくが売ってるので時々買います。
買ったのは久米島産 天然 もずく（塩蔵）500g、500円。
市場本通りにある松本商店というお店で買いました。
普段はお味噌汁に入れるのが好きですが、
まずは定番のもずく酢から。三杯酢で作りました。
そういえば、沖縄でもずくの天ぷらを見たなぁ。
作ってみようかしら。。。。

"Mozuku su", mozuku seaweed salad with vinegar soy sauce dressing