里芋コロッケ

実家からたっぷり野菜を貰ってきたのでまずはピーマンとナスでラタトゥイユ。
鮭の西京漬、ラタトゥイユ、味噌汁、ご飯。





前日からの残りのラタトゥイユ。
大根の抜き菜をたっぷり貰ったので菜飯にしました。
サツマイモは天ぷらに、枝豆は塩茹で。




里芋もたくさん貰ったので久しぶりにコロッケにしました。
醤油の味がほんのりするのでソースをかけなくてもそのまま食べられます。
ヒガシマルのHPに載ってるレシピです。美味しくて好き☆