酸っぱ煮

昨晩の夕食。
鶏とナスの酸っぱ煮、ひじき煮、かき玉汁、明太子。

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ by 青空の月さま

塩麹でラタトゥイユ

テレビでタカコ・ナカムラの特集を見て紹介していたのを作ってみた。
野菜と塩麹、合うわぁ。

ジャガイモをバジルソースで和えたサラダと、味噌汁、写真には入ってないけど前日の残りのひじき煮。

新生姜の炊き込みご飯

新生姜の風味がとてもよいです。
炊いた後に混ぜるのがポイント。栗原はるみさんのレシピ。

その他、ひじき煮、サンマの開き、キノコの塩麹炒め、ナンプラー漬、味噌汁。

炒めものにも塩麹

テレビで炒め物の味付けにも塩麹ってやっていたので
チャレンジしてみることに。
豚バラ、ピーマンの千切り、シメジを炒めてここで塩麹で味付け、
最後に玉子（一応一つまみの塩を入れておいてみた）を流しいれて火が通れば出来上がり。
おいしかった！やっぱりなんかコクがあるというか。
前日と同じグラタンと、お味噌汁、お漬物。

漬物はナンプラー漬です。
爽やかサッパリ。箸休めにぴったり。
レシピは↓
ナンプラーで簡単お漬物 by 真さん

つけ麺

今日のお昼。
菊水　寒干し 札幌つけ麺　濃厚魚介豚骨。

マカロニグラタン

贅沢にカニ缶を入れて☆ミ

小松菜の煮浸し、豚バラと大根の蒸し煮

風邪引きさん

日曜日、京都に出掛けて風邪を引いたようです。
喉が痛かっただけなんですが、それが旦那サマに移ったようで、旦那サマは熱まで出してしまった。
わたしも熱はないけど喉の痛みが悪化。二人して今日は休養中。
昨日はハヤシライスでした。
今日も残ってるけど食べられるかなぁ。

遅ればせながら塩糀

最近、塩麹ブームがすごいですね。
遅ればせながら使ってみました。
ウチゴハン(4.22OA)という番組でトマト煮込みに入れているのを見て
おいしそうと思って作ってみました。
番組では手羽先を使っていましたが、
もも肉に変更、ナスを舞茸に変更しました。
あと、ローリエも入れてません。

出来栄えは･･･おいしい！
味付けは本当に塩糀のみで
塩コショウすら入れてないのにコクがあっておいしい！！
旦那サマにも好評。
また作ろうと思います。
もっと野菜を入れてもいいなー。

タケノコご飯

Cooked rice with bamboo shoots.