いかとポテトのスペイン風炒め

味の素のレシピページに載っていたメニュー。
これも２度目かな。。

２度目のなすと鶏もも肉で酸っぱ煮

この間作っておいしかったので早速２度目。
「なすと鶏もも肉で酸っぱ煮」
木曜の晩御飯でした。

すももジャムを作りました

帰省していた際、親戚のおうちに遊びに行ったらスモモをいっぱいいただきました。
果実酒にしようかともおもったんですが、梅酒もいっぱいあるので、ジャムがいいかなと思って作ってみました。
スモモでジャムを作ったのは初めて。
めちゃめちゃパンチのあるジャムになりました。
酸味がすごい。もちろん甘みもあるんだけど。。。
ヨーグルトと一緒に食べてみると、これがてんで合わなくて酸味だけが強調されて甘みもスモモの味も感じない。なんでだろ？
トーストしたパンにマーガリンを塗って、その上からスモモジャムを塗って食べるのがおいしい。

インターネットで検索したいろんな作り方を参考にして
自分なりの分量で作ってみました。
これでいいのかどうかわからないけど、
とりあえず以下覚え書き。

すもも　（皮を剥いて種を除いて）７２０ｇ
グラニュー糖　１８０ｇ
はちみつ　１７０ｇ
レモン汁　大１
赤ワイン　５０ｃｃ

スモモと、剥いた皮の半量を鍋にいれ、
砂糖の半量をまぶす。少し時間をおく。
レモン汁、赤ワイン、残りの砂糖、はちみつを入れて煮立てる。
灰汁を丁寧にとりながら、赤い色がついてきたら皮を取り除く。
ちょうどいい硬さになるまでコトコト煮詰める。
（今回は１時間半くらいかかった）

鰤の柚子こしょう風味

魚料理が苦手なわたしですが、
スーパーで鰤がとてもおいしそうで切り身を買ってきました。
が、どう料理しようかと迷っていつものようにクックパッドで検索。
気になったのがこの`鰤の柚子こしょう風味’。
さっぱり★鰤の柚子こしょう風味
白醤油がなかったので薄口醤油で代用しましたが、おいしくできました。旦那サマの評判も上々。でもちょっと焼きすぎたかな。生焼けが恐れてツイ長めに焼いてしまうんですよね。もっとふっくら焼けたらよかったなぁ。なかなかうまくできません
これもいいけど煮魚とか照り焼きとかも食べたいなぁ、と旦那サマ。
期待に応えられる日がくるのでしょうか･･･

１年ぶり～★オクラのひんやりすり流しそうめん

１年振りに作ったメニュー。
たべごろマンマ！で紹介していたレシピです。
「オクラのひんやりすり流しそうめん」
旦那サマに出したら‘なななな、なにこれ？’と訝しげな目。
色がね･･･ってことで。
味はいいんですよ。めんつゆの味だから。
１年前ちょうど旦那サマが出張してたときに1人で作って食べたんですよね。なので、旦那サマは初体験。
ま、見た目がちょっと･･･というのはわかりますけど。。。

茹でたオクラとめんつゆをミキサーで攪拌するので
ネバネバした汁が素麺によく絡んでＧＯＯＤ！

ちゃんとごはん

日曜の晩御飯。
旦那サマが帰ってきたので
ひさしぶりにまともなご飯。。。
1人だとどうしてもスパゲッティとかお好み焼きとか１品で済むものとか、冷奴などの火を使わないものが多くなってしまいます。
いとこ煮とバター醤油味の野菜炒め。

ナポリタン

お昼はナポリタンを作りました。
ケチャップ入れすぎで濃かった(*_*)

夜はカルボナーラ

移動でちょっとお疲れだったので夜は簡単にスパゲティーにしました。

カボチャのキッシュ

実家から野菜がたくさん送られてきました。
その中にカボチャとパセリがあったので、キッシュを作りました。
ワインのつまみにいい感じですが、今回はご飯のおかずです。笑

手づくりピザ

久しぶりに手づくりピザです。アンチョビペーストを乗せようと思ってたのに忘れました(T_T)

アンチョビペースト

先日アンチョビペーストが安売りしていたので買ってみました。フィレタイプの缶詰は買ったことがあるのだけど、チューブは初めて。使い勝手がよければまた買ってみようかな。
キャベツとシメジでペペロンチーノ風にしてみたのだけど唐辛子が辛くてアンチョビの味が…；；
入れすぎると塩辛くなりすぎるかと思って少なくしすぎたかな。
唐辛子も入れすぎネ=3
次はもう少しうまくできるかな。

今年もヤマキのめんつゆでそうめんチャンプルー

今年もそうめんチャンプルーを作りました。去年作っておいしかったので今年も再び。

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮

今日も初挑戦のメニュー。
お酢をたっぷり使った甘酸っぱい一品。おいしかったーーー！例によってまたクックパッドで見つけたレシピです。

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪ by 青空の月さま

実はわたしナスがあまり好きじゃなくて、
ナスを使った料理のレパートリーが少ないんです。
これはすごくおいしくて、ローテーション入り決定です。笑
ナスと鶏肉に片栗粉をまぶして焼いているので、
合わせ調味料を入れて煮詰めるだけでトロミも付くんですね。
お酢がたっぷりなので鶏肉も柔らかくなるし、グーです

鶏手羽先のハニーバルサミコ煮込み

わたしの手羽先を使う料理といえば塩バター煮。
たまには違う味も試してみたくて、クックパッドで見つけたレシピで作ってみました。

鶏手羽先のハニーバルサミコ煮込み by たくち

赤ワインの開いたのがあったので白ワインから変更、
蜂蜜がなかったので砂糖で代用と少し元のレシピと変えてしまいましたが、
おいしかったです。結構濃い目の味付けですね。

和風×洋風×エスニック

昨日の晩御飯はジャンルがメチャメチャ。赤飯は以前混ぜて炊くだけのものを使いました。その他、マカロニグラタンに、ナンプラーとレモンで味付けしたエスニックチキン。
あまり気にしないんですよね、、、旦那サマも文句言わないし。笑
むしろ全部が洋食コッテリというよりかはバラバラのを好む旦那サマ。助かります。。

玉ねぎいっぱいの野菜スープ

昨日の晩ご飯。
本屋でなにげに料理コーナーを見ていたら玉ねぎを使った料理の本があって、簡単そうで玉ねぎをたっぷり使うスープが載っていたので作ってみました。
立ち読みでキッチリとした分量を覚えていなかったのだけど、なんとかできたみたい。
具は玉ねぎ、ニンジン、ベーコンです。
出汁は市販の白だしを使ったのだけど、ベーコンが入っているので洋風な感じがします。なかなかおいしいわ。ちょっとファミレスにある野菜スープに似てるかナァ。

キャベツたっぷりスパムサンド

今日の朝食はスパムサンド。
玉子とスライスチーズも挟んで･･･うまいっ
スパムはコストコでの戦利品。
１個あたり４００円を切って買えました。
６個売りですけど；；；
普通に買うと５００円近くするんですよね。
一緒に行った人と４・２でシェアして買いました。

玉ねぎ、しめじ、ベーコンでトマトスパゲッティ

今日のお昼ご飯♪
余っていたシメジと実家から送られてきた玉ねぎでトマトソースのスパゲッティ。




スパゲッティは先月末コストコで買ったもの。一緒に仕事をしているパートさんを誘ってみたら、行ってみたいとのことだったので２人で行ってイロイロ買ってきました。たとえばこのスパゲッティ、５００ｇ入りが８つパックで１１００円くらい。安いけど８つは多いなぁと思って２人でシェアしました。こんな調子で、クリームチーズとかパンとかシェアしてなんてお買い得！
やっぱりウチは旦那サマと自分の２人なので食べられる量が少なめだし、冷凍庫だって限りがあるからね～。

自家製梅酒うまい☆

２年前に漬けた梅酒を飲んでみた。うまい(o^〜^o)
でももっと漬けておいたらもっとまろやかになるかな〜。
でもいいペースで飲んでたらすぐ無くなっちゃうなf^_^;

サムギョプサルもどき＆炒飯＆オクラの山かけ

昨夜のご飯は舞茸、ツナ、じゃこ、ネギを入れたチャーハン。チャーハンって残り物の消費にもってこい
豚バラ肉とキムチをレタスで巻いてサムギョプサルもどき。お肉にコチュジャンとごま油もつけて食べます
オクラの山かけ。ネバネバがおいしい

さっぱりと混ぜ寿司で

昨日はすっごく湿度が高くて嫌な感じでしたネ。夕飯はさっぱりとミョウガの混ぜ寿司にしました。旦那さまもこのメニューが大好きなので作り甲斐があります。

玉ねぎが溶けた･･･肉じゃが

圧力鍋で煮すぎたね･･･玉ねぎが溶けて無くなってる。。。昨日の肉じゃがは豚肉バージョン。

少しだけ回復･･･チヂミを作りました。

ゴハンを食べては胃薬を飲み･･･そんなこんなで、ようやく少しずつ回復してきたような。。。
今日はチヂミを作りました。久々に食べたけどおいしい♪ニラとイカがたっぷり入ってます。
今日は米はパス。。。胃が縮んだなぁ。
まだ数日は胃薬の友です。

ポークビーンズ

胃の調子が戻らないのに昨日はなぜか
もりもりゴハンを作ってしまいました
ポークビーンズと出し巻き玉子、キャベツとツナのごま醤油風味のうどん。
食べ切れなくてポークビーンズとお味噌汁は残しちゃった。。。
残りは今日のお昼ごはんに･･･。

今年も梅の季節

昨日から熱が出て体調不良。。。
でも梅が届いたのでなんとかそれだけは、、、と今日梅を漬けました。
実家に梅の木があるので、この時期梅酒用に送ってもらってます。

今年は梅サワーを昨年の倍漬けました。
旦那サマが水で薄めに割ってペットボトルに詰めて会社に持っていくんです。暑い夏にはちょっと酸味のあるのが口当たりがよくていいみたいです。

昨晩は簡単ごはん

うどんのキャベツとツナのごまじょうゆ風味と水餃子で簡単に済ませました。

ガッツリ！スペアリブ

お久しぶりのスペアリブ。
手や口が脂まみれになりながらもガツガツ頂きました☆

まぐろの山かけ丼＆タコのサラダ

長いもが大好きなのでそれだけでゴハンが進みます。

ドレッシングの代わりにバルサミコ酢とオリーブオイル、塩コショウです。

手作り餃子はうまい

少し焦げたけど、作り立ての餃子はおいしいな(^O^)

永谷園 松茸のお吸い物で玉木宏CMのパスタ

CMで玉木宏が作っているスパゲッティを作りました。エリンギの代わりに舞茸を使ってます。
簡単で美味しい
また作るぞ～。

レシピは永谷園のHPからどうぞ。

昨晩はホイル焼き

最近は焦がさずできるようになりました。

お昼はナポリタン

今日は茹で具合も味付けもうまくいったo(^-^)o

1.4mmのスパゲティーを使用。いつもは1.7mmが好きなんですが、安かったので。でも茹で時間が５分（袋の表示は６分）なのは早くてうれしいナ。

豚しゃぶサラダ

昨晩は豚しゃぶサラダ。
調子に乗ってお肉を乗せ過ぎました。笑

急遽変更。カルボナーラ

夕方、旦那さまから電話があり急遽飲み会に参加することになったとのこと。
そんなわけで晩御飯も急遽変更。
カルボナーラにしました。

和風ハンバーグ＆きのこのマリネ

昨日はいい天気でしたね。
最近天気がいい日が多いので普段あまり洗えないクッションとか
ソファーカバーなどを順番に洗ってます。昨日はカーテン。
洗濯機に持っていこうとレールから外して抱えたとたん、くしゃみが。
しばらく洗ってなかったからなぁ、鼻は埃に敏感だわ。

久しぶりに作ったハンバーグ。たぶん半年以上ぶりかな？好きなんだけど、あまり作らないんだな～。
付け合せはきのこのマリネとサラダ。

肉じゃがとひじき煮

肉じゃがとひじき煮を作りました。
なんだかジャガイモより玉ねぎとお肉が多い肉じゃがになりました。笑
昨日は和の夕食でした☆

なんとなくスパニッシュオムレツ？

炒めた玉ねぎと、レンジでチンしたジャガイモ、魚肉ソーセージを入れてオムレツを作りました。ジャガイモを入れたのでなんとなくスパニッシュと言ってみました。笑
裏返すときにちょっと形が崩れました

ハヤシライス

玉ねぎいっぱい入れてハヤシライスを作りました。
今日もハヤシライス。
そろそろシチューやカレーは気をつけないと、１日で腐りますからね～。要冷蔵庫！

カレー炒飯

お昼は炒飯。ピーマンが余っていたのでたっぷり入れました。その他の具はコーン、玉ねぎ、魚肉ソーセージ、玉子。カレー粉を入れてちょっとだけスパイシーに。

エビチリ＆豆腐と海草のサラダ

こってり中華とサッパリ和風のサラダの組み合わせにしました。