レモン味大好き！ 大根と豚バラ肉の蒸し煮

オレンジページ１０月１７日号の付録、
「野菜たっぷりＢＯＯＫ３ 和風味レシピ～根菜編～」に載っていたレシピです。
味付けは醤油、レモン汁、塩のみ。
レモン汁がさっぱりして美味♪
バラ肉のうまみが大根としめじにしみてメチャメチャおいしい！絶対また作ります！！

キムチ鍋

昨晩はキムチ鍋でした。
自分の家でキムチ鍋をするのは初めて！
エバラのキムチ鍋の素を使いました。
もやしと豚バラ肉がうまい！！
一番好きな鍋は水炊きなんだけど、キムチもいいなぁ。シメはうどんで頂きました♪

手作り肉まん ハフハフ♪

今日は旦那サマが忘年会のため、ひとりごはん。

そんなわけで肉まんを作りました！
何年ぶりだろう？
昔、ココリコの黄金伝説で’芸能人１ヶ月１万円生活’で
来栖あつこが作っていた肉まんがおいしそうで何回か作ったんですよね。
４，５年くらいぶりくらいか？
ちょうど１コ分のレシピなのでちょうどいい☆
皮はそのレシピのままで、中身は豚肉以外は
そのとき冷蔵庫で余っているもので作ってます。

なんどやっても穴が開いてしまう。。。
難しいなぁ。蒸す前はちゃんと閉じてたのに。。

出来上がりは直径１２ｃｍくらいかな。
結構大きい。蒸す前はたぶん７，８ｃｍだった。

皮がほんのり甘くて、ふんわりしてておいいしいのよね～。

今回の餡は豚バラ、白菜、長ねぎ、玉ねぎ、おろししょうが、おろしにんにく、片栗粉で、味付けは醤油、塩、黒胡椒です。
ちょっとしょうがが入りすぎたけど、やっぱり手作りはおいしい！
買ってくるのももちろん美味しいけど、手作りには手作りの素朴感があっていいね！
これでてっぺんの皮が開いてしまわなければ、もっとおいしいだろうになぁ。やっぱり開いてるところから多少なりとも肉汁が逃げてると思うのよね。

旦那サマがこの記事を見たら怒るだろうな～、、、
「俺のは～？？？？」って。笑

一昨日の夕食。

お義母さんが焼売の詰め合わせを送ってくれました。(^O^)

あとはチンゲンサイとイカの炒め物。

肉じゃが 牛バージョン

昨日の夕飯は肉じゃが。ここ数回は豚肉で作っていましたが、久しぶりに牛肉で作りました♪
牛肉の方はちょっと甘めの味付け。
どっちも好きだな～(^o^)
実家で作っている掘りたてのジャガイモで作ったらホクホクでおいしくできました！

ウチの冬の定番料理 白菜と豚ばらの酒煮

’白菜と豚ばらの酒煮’は超シンプル。調味料は日本酒と固形コンソメだけなのになぜこんなにコクがあっておいしいのか？！

旦那サマ念願の 豚カツ！

結婚して初めて‘豚カツ’を作りました。
いつも作るのはチキンカツなんですよね。
たまには豚カツとだいぶ前からリクエストを受けていたものの、ずっと作っていませんでした。ようやく、応えられました。
間に大葉とチーズを挟みました。好評でした♪
付け合せはキノコのマリネ。

旦那サマ作 カルボナーラ

わたしが生理痛で苦しんでいたので、今日のお昼は旦那サマが作ってくれました。とはいえ、横につきっきりでしたけどね。笑
おいしく頂きました！(^o^)

これウマイ！スパムサンド

スパムをトーストしたパンに挟みました！玉子焼き、とろけるチーズ、千切りしたキャベツもたっぷり。ウマウマでした♪(^^)
旦那サマも大絶賛！

スパムでちゃんぷるー

スパムがセールで売っていたので初めて買ってみました。

炒め物にしました。
１缶の１／３くらい使ったかな。塩分が結構すごい！塩辛い。
あと、意外と肉の臭みというかにおいも強めなのねー。
もっと少なくすればよかった。。
スタンダードタイプを買ったんだけど、
他にライトタイプというのも売っていたので
そっちのが塩分控えめなのかな～。
次はそっちを使ってみよう。

ジャコおろしスパ

手抜きなお昼ごはん。大根がおいしい季節になってきましたので‘おろしたっぷり‘ にしました♪

夜仕込んでＨＢにお任せ

最近ちゃんとホームベーカリー使ってます（笑
やっぱり焼きたてパンはうまい＼＾o＾／

鶏がら塩

昨晩は鍋でした。今回は市販の鍋スープを使いました。かなりあっさりで、美味しかった☆

ナポリタン＆手羽先の塩バター煮

本日のお昼ごはんはキャベツとウィンナーのナポリタンでした。ケチャップを入れすぎて濃いかった(*-*)　これをおかずに白飯イケそうなくらい。笑

そして夜ごはんは手羽先の塩バター煮。３０分も煮るとホロホロと身が取れる☆美味～♪

早速リピ

先日作った‘いかとにらのちぢみ’があまりに美味しかったので、１週間もたたずにまた作りました！

里芋のコロッケ

里芋でコロッケを作りました。何かのフリーペーパーにレシピが載っていたのを切り取ってファイルしてあったものです。
初めて里芋で作ったけど、イケる！かなり気に入りました！！バターで玉ねぎと合いびき肉と炒めて、マッシュした里芋と混ぜ、醤油とコショウで味を整えてパン粉をつけて揚げます。
ジャガイモのコロッケより、しっとりです。
わたし、こっちの方のが好きかも･･･♪

ヒガシマルのHPにレシピが載ってます。

衝撃＆感動！いかとにらのチヂミ

オレンジページのレシピです。
一度作ってみたかったのよね、チヂミ。これはかなり旨かった!! 単価も安いし、いいわーコレ。醤油とお酢と豆板醤で作ったタレもＧＯＯＤ。
絶対また作る！！！

ほうれん草のヨーグルトグラタンです。ほうれん草が好きでないわたしがほうれん草を食べるためのメニュー(?!)でほうれん草の味がほとんどしません。笑
缶詰のホワイトソースにヨーグルトを混ぜてるのでサッパリしてておいしい☆

水炊き鍋で野菜いっぱい

昨日の夕飯はお鍋でした。
水炊きにして、醤油とレモンとみりんで作ったさっぱりタレにつけて食べました。
やっぱり冬はお鍋ですねー。
野菜をいっぱい食べられるし！雑炊もおいしい☆

レモンババロア

ポッカレモンのレシピサイトに載っていた‘レモンババロア’を作りました。分量どおりの砂糖で作ったらメチャ甘かった！
次に作るときは控えめにしよう。
あと、上のほうはちゃんとムース状なんだけど、底のほうにゼラチン液が沈殿してしまって上はムース、底はゼリーとなってしまった。。。
ちゃんと混ぜたんだけどなー。味にはさほど影響はないけどサ。
レシピはこちら。

イカとブロッコリーの炒め物＆麻婆豆腐

昨夜の夕飯です。
なんだかすっかりブロッコリーを
食べられるようになったナ。。。
（偏食激しい私はブロッコリーは嫌いだったのに）

鉄分とらなきゃ。ほうれん草

最近鉄分不足を感じるんですよね〜。
鉄分豊富といわれてる食べ物が苦手で…ほうれん草やレバーなどなど。
ほうれん草は青臭いのがダメなんですよね。
でも食べられないほど嫌いではないので今日はパスタに入れてみました。
ガーリックを効かせて青臭さをごまかしてます。笑
バター醤油味にしました。
今日はおいしくできた！

いかとポテトのスペイン風炒め

昨日の夕飯です。味の素のレシピページに載っていた「いかとポテトのスペイン風炒め」。ニンニクを効かせてシンプルな味付け。
なかなかグッド♪
イカが安くて４杯入ったパックを買っちゃったからがんばってさばいたヨ。

圧力鍋を買ったときに付いてきたレシピ本に‘ぶり大根’が載っていました。脂の乗ったぶりのアラを使いました～☆

サムギョプサルもどき･･･

先日テレビで「きになるオセロ」を見ていたら
‘サムギョプサル’という韓国料理を紹介していました。
豚の焼肉なんだけど、キムチなどと一緒に
サラダ菜に巻いて食べていてすごくおいしそうだったので
ちょっとマネて豚バラ肉を魚焼きグリルで焼いて
レタスに包んで食べました。
ごま油やコチュジャンも
一緒に巻いたらおいしかった！
キムチもあったらよかったかな。
でもこれならレタスも
一緒に食べられるし、
満足満足☆またやろう♪

しっとりチョコパウンド

ケンタロウさんレシピでーす♪
バレンタインの時にオレンジページで特集していたレシピです。
バターを使っていないパウンドケーキ。
チョコレートが濃いぃ☆
コーヒーのお供にいいね♪

ジャガイモ入り明太クリームスパ

今日のお昼に明太クリームスパゲッティを作りました。粗いみじん切りにしたジャガイモを入れてます。食感がよくなってなかなか良い☆
ボリュームもＵＰです。

いつも豆板醤を入れすぎるエビチリ～☆

昨日の夕飯はエビチリ。
いつも辛くなってしまうので
豆板醤を控えようといつも
思うのだけどツイ入れすぎて
しまう･･･。旦那サマは
辛いのは割と平気なので
助かってます。。。

少しあまったので今日のお昼のおかずにと思って
電子レンジで温めたら、とろみが無くなってしまいました。
水溶き片栗粉でとろみをつけたのって電子レンジはダメなのかな？！

蒸し鶏に初挑戦

わたしの好きな料理番組「ウチゴハン」で見て以来、一度作ってみたいと思っていた蒸し鶏に初挑戦しました。
鶏胸肉を使ったレパートリーが少ないので増やしたいな～と思ってたんですよね。胸肉って一番安いですからね～。


蒸し時間もちょうどよく、いい感じの出来上がりになりましたが、
お肉にまぶした緑茶の香りがちょっとキツイかなぁ･･･。
旦那サマは全然気にならないし、おいしいよーと言ってくれました。
ということは好みの問題かな？！
次はウーロン茶にして作ってみようと思います。

さつまいもごはん

サツマイモごはんをつくりました。
なかなかおいしくできた。
さつまいもが甘い♪

水餃子

以前作って冷凍しておいた
餃子を鶏がらスープで
煮ました。
具にキャベツ、シメジ、
半端に残っていたレタスも
上から乗せて♪

寒くなってきたから温かい汁物がうれしい☆

グリーンというよりイエロー

昨晩作ったグリーンカレー。
昨日写真を撮ったのに
うっかり消してしまったので
２日目の今日の写真。
かぼちゃが溶けて
すっかり黄色に。。。

実家からもらった大根で

大根と豚肉のオイスターソース煮を作りました。
この煮物は旦那サマのお気に入り。
圧力鍋で煮たら大根が
柔らかくなりすぎた。笑

レタスチャーハン

レタスチャーハンを作りました。
少しベタついてしまいました。。。

ナスとピーマンのトマト煮込み

昨晩作ったトマト煮込みを
ペンネにかけてお昼ご飯にしました。

ナンプラーでお漬物

グリーンカレーや鶏肉を
焼くときになど使うナンプラー。
他にも使い道はないかな～と
ずっと思っていたら、
お漬物のレシピを発見。

詳細はこちら↓
ナンプラーで簡単お漬物 by 真さん

きゅうり、大根、カブで作りました。
わたしはしっかり漬かってる方のが
好きなので丸1日漬けました。
これだけでお酒のつまみになりそう。
また作ろう♪♪

サンドイッチ

今朝はサンドイッチ。
トーストしたパンにレタス・きゅうり・チーズ・エビを挟みました。
パンにはゆずこしょうマヨネーズを塗ってピリ辛にしました。
挟みすぎて食べにくかったけど、おいしかった☆

ブロッコリーのガーリック風味＆豚しゃぶサラダ

ブロッコリーはチキンコンソメと
多目の塩で茹でて、それに
ニンニクで香り付けした
オリーブオイルをかけました。
シンプルなのにウマイ！

豚しゃぶはゴマドレッシングで♪
今日はなんだか野菜メインのおかずでした。

ピザ作りました！

今日のお昼は手作りピザ。
夏の間まったく使っていなかった
ホームベーカリーで生地を
作りました。これを機に
またパン作りも復活しようかな♪

今日のピザの具はシメジ、もち、スライス玉ねぎ、ウィンナー♪
トマトソースもちゃんと作りました☆

スタミナきんぴら牛丼

先週の土曜日放送の「ウチゴハン」で
作っていた「スタミナきんぴら牛丼」に早速チャレンジしました。
普通の牛丼は嫌いなワタシ。
というのも子供のころレトルトの牛丼を食べて
めちゃくちゃ不味かったことがトラウマなってて、
吉野家などの牛丼は食べず嫌い=))
でもこのどんぶりはメチャクチャおいしい！
（旦那サマ曰く「これが食べれるなら吉牛たべれるよ…」だそうな）
大好きなゴボウが入っていてわたしの好みにストライク！
少しお酢が入ってるのでこってりしすぎないし。
張り切ってゴハンを盛りすぎてちょっと食べ過ぎてしまいました。

レシピは公式HPに載ってます☆
http://www.tv-asahi.co.jp/uchigohan/

ポトフ

野菜をチキンコンソメで煮ただけの簡単ポトフ。
昨日の夕飯です。
ル・クルーゼ使用。